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2019年11月17日

炒め物、多くなっていませんか?

カテゴリ:

妊活レシピ

先日、40歳女性の体外受精での妊娠率についてご紹介しました。
[13人に1人】の努力をしていますか? 

かなり厳しい数字でしたね💦

だからこそ、しっかりと体質改善をして不妊治療に望むことをオススメしています。
これは、20代、30代であってもです( ◠‿◠ )

食事(調理法)の注意点

そこで、今日は、調理法について。

体質改善のために、食生活を見直している人も多いと思います。
でも、揚げ物、炒め物などが多くなっていませんか?

揚げ物が良くないのは、何となく分かっている人も多いと思いますが、炒め物も?って思いますよね。

揚げ物や炒め物をする際に産生される、酸化二次生成物(アルデヒドなど)の強い毒性が問題になっています。

健康のために、オリーブオイルにしているとか、ごま油は良いと思って使っているとか、油の種類を意識している人もいますが、調理法も無視できません。

吉冨信長先生によると、危険性がかなり強いとのこと。
揚げ物、炒め物は、例えば、週に1回、2回程度にとどめ、ほかの調理法(蒸す、煮る、生で食べるなど)を選択したほうが良さそうです。

ちなみに、私のオススメは、煮てから最後に油で風味づけをする方法です!

仕事で夜遅く帰宅することも多いので、私はまとめて作り置きにしています。
しかも、超シンプル料理が中心です♪

定番のきんぴらごぼう、お弁当用に作りました。

ごま油は、最後に風味づけにほんの少量を使いました。

ごま油は、リノール酸が多い油。リノール酸は、多くの人が取り過ぎる傾向にあります。
アラキドン酸に変換されやすく、慢性炎症に繋がるので注意が必要です。

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